ประโยชน์ของมะระ

สรรพคุณ และประโยชน์ของมะระ

มะระ ชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantia L. โดยมะระที่เรานิยมกินกันทุกวันนี้มีอยู่ 2 ชนิด คือ มะระขี้นก และ มะระจีน โดยลักษณะของมะระขี้นกเป็นผลเล็ก ๆ สั้นป้อม หัวและท้ายแหลม ยาว 2-3 นิ้ว ผิวขรุขระ สีเขียวแก่ ส่วนมะระจีนมีผลยาวใหญ่ สีขาวอมเขียว ผิวขรุขระ 

สรรพคุณ และประโยชน์ของมะระ

   โดยมะระที่เรานิยมกินกันทุกวันนี้มีอยู่ 2 ชนิด คือ มะระขี้นก และ มะระจีน โดยลักษณะของมะระขี้นกเป็นผลเล็ก ๆ สั้นป้อม หัวและท้ายแหลม ยาว 2-3 นิ้ว ผิวขรุขระ สีเขียวแก่ ส่วนมะระจีนมีผลยาวใหญ่ สีขาวอมเขียว ผิวขรุขระ มีร่องใหญ่ ยาว 4-9 นิ้ว และช่วงลำต้นมีขนเยอะกว่ามะระขี้นก มะระทั้ง 2 ชนิดนี้ มีสรรพคุณที่ไม่แตกต่างกัน สามารถนำมาทำอาหารกินได้หลากหลาย เช่น มะระต้มจืด มะระผัดกับไข่ แกงคั่ว ยำมะระ เป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก กินสดเคียงกับขนมจีนหรือก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ วิตามินซี วิตามินบี 1-บี 3 แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ และที่สำคัญคือมะระมีสรรพคุณทางยาช่วยต้านโรคได้มากมาย